أخصائية تغذية تكشف عن وصفة صحية لمرضى الضغط خلال رمضان
كشفت أخصائية التغذية العلاجية زينب آل داؤود عن وصفة صحية خاصة بمرضى الضغط لشهر رمضان المبارك.
وأوضحت ”آل داؤود“ خلال حلقة برنامج ”صم بصحة“ أنه يجب تجهيز طبق صحي خاص لمرضى الضغط، وذلك لأن طبق السلطة بها بعض الأشياء التي يمكن أن تكون غير مناسبة لهم، ويمكن تعديلها أو استبدالها.
وأشارت إلى أن مكونات الطبق الصحي تتضمن الخيار لأنه يحتوي على نسبة ماء كثيرة، ويكون مناسباً لمرضى الضغط، بالإضافة إلى الجزر، والبقدونس، والجبنة الفيتا، مع إضافة قليل من الطماطم حتى يتم تقليل الأملاح، بالإضافة إلى الخس والرمان والصوص.
وفيما يتعلق بتجهيز السلطة، أوصت ”أل داؤود“ بنقع مكونات السلطة من الخضروات في الماء لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من الأملاح الموجودة فيها، كما أنه يجب نقع الجبنة الفيتا لمدة 12 ساعة في الماء حتى يتم التخلص من الأملاح الموجودة فيها، وبذلك تكون مناسبة لمريض الضغط.
وأضافت أنه يجب خلط المكونات مع بعضها البعض، حيث يتم البدء بالخيار، ثم إضافة الخس والقليل من الطماطم، ثم الجزر والبقدونس والرمان والجبن الفيتا، وإضافة الليمون وزيت الزيتون بمقدار ملعقة إلى ملعقتين.
وفي نهاية الحلقة، أكدت على أهمية تناول السلطة بشكل يومي في شهر رمضان، مشيرة إلى أن المكونات الملونة تفقد الفائدة من الفيتامينات والمعادن بشكل كبير، ولذلك يجب الحرص على تجهيز السلطة بشكل صحي ومناسب لمرضى الضغط.
