استشاري تغذية: تكرار استخدام زيت القلي يسبب السرطان
جهات الإخبارية فاطمة الصفواني - القطيف
قال استشاري التغذية د. عبد العزيز العثمان: إن الزيوت المهدرجة قد تكون داخل بيوتنا من خلال تكرار استخدام زيت القلي والذي يسبب السرطان.
وكشف «د. العثمان» أن وجود بقايا محترقة في زيت القلي كالبطاطس أو القمح أو البيتزا، هي عبارة عن مادة ضارة مسببة للسرطان، لذلك ننصح بعدم استخدام زيت القلي لأكثر من مرة.
ودعا المطاعم إلى استخدام زيت القلي مرة واحد فقط.
وأشار إلى أن مجرد تحول الزيت إلى اللون الأسود أصبح زيتا متحولا وصار مسببا للسرطانات، لأن الزيوت المهدرجة والمتحولة لها تأثيرات خطيرة جدا على صحة الإنسان بشكل عام وعلى القلب والشرايين ومقامة الإنسولين السمنة وزيادة الوزن.
