استشاري يفرق بين 3 أنواع من العصائر.. و«التوت» شراب صناعي وغير صحي
حدد استشاري التغذية د. عبد العزيز العثمان، ثلاث أنواع للعصائر، هي العصير والنكتار والشراب، مشيرا إلى أنه غالبا ما يكون النوع الأول «العصير» طبيعي، ويكون بالكبس أو الخلاط، ودائما نفضل الخلاط على الكبس لأن استخدام الخلاط للعصائر يعطينا أليافًا وعصير أما استخدام الكبس هو خيار ليس صحيا.
وضرب «العثمان» مثالا بعصير البرتقال قائلا: إذا جهزنا عصير 4 برتقالات بالكبس ستكون كافية لكوب واحد فقط، وهذا معناه أن كمية السكر فيها مرتفعة بعكس المعتقد لأنه لا يحتوى على ألياف، بالتالي فهو ضار وغير مناسب لأصحاب الأمراض المزمنة.
وأضاف أن النوع الثاني وهو النكتار، وهو عبارة عن عصير بنسبة 10% إلى 15% طبيعي وبقية المواد الأخرى صناعية قد تكون سكر أو نكهة أو مواد حافظة أو ألوان صناعية.
وتابع استشاري التغذية أن النوع الثالث هو الشراب وأن أكبر مثال عليه هو شراب التوت والذي يستمتع به معظم المواطنين في رمضان وهذا يعتبر شراب صناعي، ونادرا ما يكون فيه مواد طبيعية، وهو آمن ولكنه غير صحي، ناصحا بتناوله بكميات بسيطة جدا أو استبداله بعصير طبيعي.
