هل نوعية الغذاء يؤثر على الدم؟ «إن كان حمضي أو قلوي»
دم الإنسان قلوي قليلاً بتركيز 7,35 و7,45 PH عكس المعدة فإنها حمضية بتركيز 3,5 PH أو أقل أما البول فيتغير تركيزه حسب نوعية الأكل، هناك بحوث تقول بأن الغذاء القلوي يساعد الجسم بأن يحافظ على استقرار مستوى حموضة الدم ولكن في الواقع أنه لاشيء نأكله سيغير درجة حموضة الدم بشكل كبير وسيعمل الجسم بالمحافظة على مستوى حموضة الدم ثابتا، سأتحدث في مقالي عن النظام الغذائي القلوي حيث أنه جدا مفيد في فقدان الوزن صحيا وتوجد بعض الدراسات والأبحاث التي تؤكد بأن هذا النظام سينقص الوزن ويزيد من الطاقة وسيقلل من خطورة الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وهناك دراسات أثبتت بأن من الفوائد المهمة للنظام الغذاء القلوي بأنه يساعد في منع حصوات الكلى ويحافظ على قوة العضلات والعظام كما يقلل من الإصابة بداء السكري النوع الثاني بالإضافة إلى أن هذا النظام سيقلل من آلام أسفل الظهر وسيحسن من صحة القلب ووظائف الدماغ، كذلك يؤكد الأشخاص الذين يؤمنون بالنظام الغذائي القلوي بأنه على الرغم من أن الأطعمة المنتجة للأحماض ستغير توازن درجة الحموضة لدينا لفترة قصيرة فقط ولكن إذا استمرت في تغيير درجة حموضة الدم مرارًا وتكرارًا ممكن أن تنتج حموضة طويلة الأمد، ولكن الباحثين لم يتمكنوا من تأكيد كل هذا حتى وقتنا الحالي.
إن الهدف من النظام الغذائي القلوي هو منع الجسم من الدخول في حالة حمضية أكثر مما يحتاجه وبالتالي منع الجسم من اتخاذ الإجراء والذي قد يكون مضراً ليستعيد درجة الحموضة الطبيعية للجسم، اتباع النظام الغذائي القلوي يكون بإختيار الفواكه والخضروات وبعض أنواع المكسرات والبقوليات وبالإكثار من شرب الماء وتجنب السكر المكرر بالإضافة إلى تناول الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية أو الدهون المشبعة، كذلك يجب في هذا النظام تجنب الأطعمة المعلبة والتي غالبا ما تحتوي على الكثير من الصوديوم بالإضافة إلى منع الكافيين، عند اتباع النظام القلوي يجب التقليل من الأطعمة الحمضية مثل الخبز والبروتين الحيواني كاللحوم ومشتقات الألبان، أذكر لكم نقطة مهمة وهي أن احد الأولويات في النظام الغذائي القلوي هو معرفة نوع التربة التي تتم زراعة الفواكه والخضروات فيها لأن هذا قد يؤثر بشكل كبير على المحتوى المعدني، ومن الجيد أيضا بأن هذا النظام سيساعد في انخفاض ضغط الدم ومعدل الكولسترول في الدم وهذا مؤشر رائع للمحافظة على صحة القلب كما أن الحصول على وزن صحي مهم أيضا لمنع أو لعلاج مرض السكري وفي تجنب هشاشة العظام، ووجدت بعض الدراسات أيضا بأن بعض أدوية العلاج الكيميائي تكون أكثر فعالية وأقل سمية للمصابين بالسرطان ولكن لم تثبت الدراسات حتى الآن بأن هذا النظام سيساعد في منع السرطان.
من خبرتي الواسعة في المجال الصحي فإنني أنصح الجميع قبل البدء بأي نوع من الأنظمة الغذائية بأنه يجب اتباع نصائح الطبيب المختص أو اختصاصي التغذية لتحديد النظام الأنسب لكل شخص حسب احتياجاته، ولو أن الدراسات في هذا المجال محدودة ولكن العقل يحثنا على اتباع نظام غذائي قلوي حيث أنه يؤثر مباشرة على صحة العضلات وصحة القلب ووظائف الدماغ وبالتالي سيحد من الإصابة بالأمراض المزمنة والوفيات الناجمة عن الأمراض المزمنة وأمراض القلب، وتوصي أيضاً جمعية القلب الأمريكية بممارسة الرياضة لمدة 150 دقيقة على الأقل أسبوعيا لتجنب الأمراض لذلك لاننسى الإستمرار بممارسة الرياضة مع أي نظام غذائي.
