القطان: أصبحت أكلاتنا الشعبية سلعة للمطاعم.. وسفرتي لا تحلو ألا بلمة الأحبة

الأكل الشعبي المعتادين عليه الذي أصبح سلعة للبيع في زمنكم هذا، كالقيمات والساقو وكباب عروق، الهريس الطبق الرئيسي، كانت العائلة تحضر قدرا كبيرا من الهريس وتوزعه العائلة على جيرانهم في الحي وعلى الأقارب.

والخبيص والعصيدة والسيويه، مع ضرورة تواجد التمر كما أمر بها الرسول إما واحدة أو ثلاث أو خمس تمرات.

واليوم نرى الشباب إما أن يكون فطورهم في المطاعم أو احضروا فطورهم منها، وهاهي المطاعم الشعبية منتشرة على قدم وساق، توفر الأكلات الشعبية التي لا تتقنها فتيات الجيل الجديد اللاتي يشتاقن للمأكولات القديمة، وبنات هذا الجيل لا يعرفون ألا ورق العنب والصواني والبشاميل.

كان ينتهي يومي بالسحور حيث ننام باكراً ثم يأتي المسحراتي يوقظنا للسحور، ونأكل مما قسمه الله سواءً كان الرز البحاري مع لبن أوغيره ويكون السحور خفيف.

نتسحر وبعد صلاة الفجر وقراءة الأذكار والأوراد المستحبة أخلد إلى النوم.

قديما وحديثا لا تحلو سفرة رمضان ألا بلمة العائلة، حتى من يسكن خارج المنزل، فسفرة رمضان لا تحلو ألا بوجودهم، يصبح لها رونق خاص وشعور بالقرب وصلة الرحم.

نصحى منذ الصباح ونعد الإفطار ونجهز الصالونة والشوربة والعصيرات والجلي والكارميلا، وبعد صلاة الظهر نتجه لأماكن مخصصة للدعاء والتي يجتمع فيها نساء الحي لقراءة أدعية وأوراد الشهر الكريم.

وإذا فيه نذورات أو قراءة حسينية يتم قرائتها.

وإذا انتهت الأدعية نشعر بشهر الله وروحانيته والعبادة حتى الساعة 3:30 وبعدها نتم الطبخ ونجهز السفرة الرمضانية للعائلة.

على خلاف بنات هذا الجيل يستيقظون وقت الظهيرة ولا توجد روحانية كما السابق والروحانيات فقط في الليل ليس كما السابق في النهار.

تجتمع الأقارب بعد العشاء على القهوة ويتسامرون ويستمعون للحزاوي، ونشعر بالجو الرمضاني حينها أما الآن اتجهت الناس للتلفاز والجوال والمسلسلات المتتابعة.

شهر رمضان قديما له روحانية خاصة بأجوائه على مدار اليوم أما الآن انخفضت هذه الروحانية، وأصفها بأنها أكل ومرعى وقلة صنعة.

بتنهد قالت ابني مسافر في النجف الأشرف وأشعر بأن سفرة رمضان بدونه ناقصة.