دراسة لـ 20 عاماً.. القهوة المقطرة الأفضل صحياً والتركية ترفع الكوليسترول
أكد طبيب الصحة العامة الدكتور سعود الشهري أن القهوة المقطرة، مثل ”V60“ و”Drip“، تعد الخيار الأفضل لصحة القلب ومستويات الكوليسترول. مبيناً أن ورق الترشيح يحد من انتقال مركب ”الكافيستول“ الذي يرفع الكوليسترول الضار.
واستند الشهري في توضيحه إلى دراسة طبية امتدت لأكثر من 20 عاماً، وشملت أكثر من 500 ألف شخص.
وأوضح أن ”الكافيستول“، وهو زيت طبيعي في القهوة، يؤثر في آلية استقلاب الدهون داخل الكبد عند تناول أنواع أخرى من القهوة.
وأشار إلى أن تأثير القهوة على الكوليسترول يظل محدوداً، ولا يعد من العوامل الرئيسية لارتفاعه. لافتاً إلى أن القهوة التركية تعد الأعلى احتواءً على هذا المركب، تليها القهوة السعودية، بينما تتصدر ”المقطرة“ قائمة الخيارات الصحية.
وشدد طبيب الصحة العامة على أن شرب القهوة بحد ذاته ليس المسبب الفعلي لارتفاع الكوليسترول. محذراً من أن التدخين، والإفراط في تناول الأطعمة المقلية والدهون المشبعة، تمثل الأسباب الأبرز لتلك الارتفاعات.
