دراسة.. نظام الشوفان المكثف ليومين يخفض الكوليسترول الضار 10%
كشفت دراسة طبية حديثة لجامعة بون الألمانية نُشرت في دورية ”اتصالات الطبيعة“، أن تناول 300 غرام من الشوفان يومياً لمدة يومين فقط، بالتزامن مع خفض السعرات الحرارية للنصف، يقلل الكوليسترول الضار بنسبة 10%، ويمتد أثره الإيجابي لستة أسابيع.
واستهدفت التجربة مصابين بـ ”متلازمة التمثيل الغذائي“ التي تشمل زيادة الوزن، وارتفاع الضغط وسكر الصيام، واضطراب الدهون.
وتناول المشاركون الشوفان الخشن مطهواً بالماء ثلاث مرات يومياً مع فواكه وخضراوات محدودة، ليفقدوا كيلوغرامين من أوزانهم مع انخفاض طفيف بالضغط، متفوقين على مجموعة أخرى خفضت سعراتها من دون الشوفان.
وأرجعت الدراسة النتائج لألياف ”بيتا جلوكان“ التي تتحول لهلام يبطئ امتصاص السكريات والكوليسترول، وتغذي بكتيريا الأمعاء لإنتاج مركبات مثل ”حمض الفيروليك“ الداعم لتمثيل الكوليسترول وتقليل مقاومة الإنسولين.
وأكدت غنى الشوفان بالبروتين والكربوهيدرات المعقدة والمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامينات ”ب“، محذرة من الأنواع سريعة التحضير لرفعها السكر سريعاً.
وفي المقابل، أظهرت تجربة طويلة المدى عدم تسجيل نتائج مماثلة عند تناول 80 غراماً يومياً لستة أسابيع دون تقليل السعرات، مما يربط الفائدة بكثافة النظام وليس بكميات صغيرة.
ودعا الباحثون لمزيد من الدراسات لتأكيد دوره في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بدورها، وصفت الباحثة الرئيسية الأستاذة المساعدة جونيور ماري - كريستين سيمون الانخفاض المسجل بالملحوظ.
واستدركت قائلة: ”أي نظام غذائي لا يمكن أن يحل محل العلاج الدوائي عند الحاجة، لكن يمكن الاستفادة من الشوفان كإجراء غذائي طبيعي جيد التحمل“.
وشددت الدراسة على ضرورة الإشراف الطبي لتعديل الأدوية قبل اتباع النظام لمرضى السكري بنوعيه الأول والثاني، والمصابين بأمراض الكلى والقلب الخطيرة.
وحذرت من تطبيقه على الحوامل، والمرضعات، ومرضى اضطرابات الأكل، والمصابين بالاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الشوفان لاحتمالية تلوثه بالغلوتين أثناء التصنيع.
