تحذير.. تأخر توصيل الوجبات وتغير حرارتها يرفعان حالات التسمم الغذائي
أصيب شخص بنزلة معوية حادة إثر تناوله وجبة من تطبيق توصيل، مما دفع استشاري القلب الدكتور خالد النمر للتحذير من تزايد حالات التسمم الغذائي المرتبطة بتأخر الطلبات وتغير درجات حرارتها.
وأوضح الدكتور النمر أن استلام المستهلك للطعام بدرجة حرارة تقل عن 60 مئوية للوجبات الساخنة، أو تتجاوز 5 درجات للباردة، يرفع احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي بشكل ملحوظ.
وبيّن أن دائرة الخطر تتسع إذا تجاوزت مدة التوصيل ساعة واحدة في ظل درجات حرارة خارجية تتخطى 32 مئوية، أو ساعتين عندما تكون الأجواء دون هذا المعدل.
ودعا النمر المستهلكين إلى أخذ الحيطة والحذر التام عند الاعتماد على تطبيقات توصيل الطعام للمنازل، مشدداً على أهمية الالتزام باشتراطات السلامة الصحية لتجنب المخاطر.
وأكد على ضرورة إلزام مقدمي الخدمة باستخدام حقائب معزولة حرارياً، لضمان المحافظة على درجة حرارة الوجبات طوال مدة الرحلة وحتى تسليمها للمستفيد.
واقترح استشاري القلب استخدام مقياس حرارة للطعام عند توفره، للتأكد من خروج الوجبة من نطاق درجات الحرارة الخطرة قبل الشروع في تناولها حفاظاً على السلامة العامة.
