جولات تفتيشية ترصد سلامة الدواجن وتدقق فواتير التوريد بأسواق الشرقية
كشف مساعد الطبيب البيطري بدر النويش عن تفاصيل الرقابة الصحية اليومية الصارمة على الدواجن في سوق الدمام المركزي، لضمان سلامة الغذاء ومطابقته للاشتراطات قبل وصوله لموائد المستهلكين.
وتستهدف الجولات التفتيشية الميدانية في السوق المركزي حماية المستهلكين بشكل مباشر من خلال رصد أي تجاوزات صحية.
وتأتي هذه الخطوة ضمن منظومة رقابية متكاملة تضمن وصول منتجات الدواجن بحالة آمنة وخالية من أي مخاطر.
وأوضح النويش أن فرق المراقبة الصحية تنفذ فحصاً دقيقاً ومستمراً يشمل التحقق من تواريخ الإنتاج والانتهاء لكل عبوة معروضة.
وتترافق هذه الإجراءات الميدانية مع مراجعة شاملة للبطاقات التعريفية لمعرفة مصادر المنتجات الموردة بدقة.
وتتجاوز الرقابة الفحص الظاهري لتشمل قياس ومتابعة درجات حرارة التبريد داخل ثلاجات العرض والتخزين بشكل دائم.
وتهدف هذه المتابعة اللحظية إلى منع تعرض اللحوم للتلف والحفاظ على أعلى معايير الجودة المعتمدة والمطلوبة.
وفي سياق متصل، أشار النويش إلى أهمية التدقيق المستمر في الفواتير الصادرة من الشركات الموردة للمحال التجارية.
وتضمن هذه المراجعة المستندية نظامية التوريد ومطابقة البيانات، مما يغلق الباب أمام أي تلاعب في مصادر الغذاء.
