احذروا الأواني السامة.. المواصفات تكشف طرق فحص أدوات الطهي
كشفت هيئة المواصفات والمقاييس، عن إخضاع جميع الأواني المنزلية لاختبارات معملية مكثفة لمنع هجرة المواد الكيميائية السامة للغذاء، محذرة من مخاطر الاستخدام الخاطئ لضمان سلامة المستهلكين بالمملكة.
وأوضح المتحدث الرسمي للهيئة، المهندس وائل الذياب، أن الرقابة تركز على منع انتقال العناصر الكيميائية أثناء الطهي أو الحفظ.
وتستهدف هذه الإجراءات حماية المستهلك عبر التحقق الدقيق من سلامة المواد الخام وآليات التصنيع المعتمدة.
وتبدأ آلية الفحص فور استلام العينات في مختبرات الهيئة لإخضاعها لسلسلة من التحاليل الكيميائية والفيزيائية.
وتشمل هذه الاختبارات التحقق من بقاء نسب العناصر السامة، كالرصاص والزرنيخ، ضمن الحدود الآمنة والمسموح بها نظاماً.
ولا تقتصر الفحوصات على القدور، بل تمتد لتشمل الأباريق والملاعق والسكاكين وكافة الأدوات الملامسة للغذاء. وتتخذ الهيئة إجراءات نظامية صارمة بمنع دخول أي منتج للأسواق يثبت احتواؤه على عناصر كيميائية ضارة.
وتنطبق اللوائح الفنية على كافة المنتجات المستوردة والمصنعة محلياً دون استثناء لضمان مأمونيتها المطلقة. وحذرت الهيئة من شراء الأواني من مصادر مجهولة أو مصانع غير مرخصة لتجنب المخاطر الصحية.
وشدد الذياب على أن الاستخدام الخاطئ داخل المنزل قد يحول الأواني الآمنة إلى مصدر خطر حقيقي. وضرب مثالاً بتجريح السطح الداخلي للأواني باستخدام أدوات معدنية، مما يعري المادة الأساسية ويسهل هجرة عناصرها.
وحذر المتحدث الرسمي من تنظيف الأواني بالأسلاك الحديدية لتسببها في إتلاف الطبقة الواقية وتسريع التفاعلات الكيميائية.
ونصح المستهلكين بتجنب شراء الأواني المخدوشة، مع ضرورة استبدال المتضررة منها حفاظاً على الصحة العامة.
وفيما يخص الألومنيوم، بين الذياب أن رقائق وصحون القصدير مخصصة حصراً لحفظ الطعام ولا يوصى باستخدامها للطهي.
وأوضح أن الأطعمة شديدة الملوحة تسرع التفاعل الكيميائي، ناصحاً باستخدام القصدير لحفظ الأطعمة بعد انخفاض حرارتها.
وعن المنتجات البلاستيكية، أكد المتحدث أهمية البحث عن رمز الشوكة والكوب كدليل قاطع لصلاحية ملامسة الغذاء.
وحذر من أن غياب الرمز أو علامة الميكرويف يؤدي لتحلل البلاستيك وتسرب مكوناته السامة عند التسخين.
وكشف الذياب عن مواصفة قياسية صارمة للأكواب تتضمن ترك السائل بداخلها لأربع وعشرين ساعة لتحليل الهجرة الكيميائية.
وحذر من استخدام الأكواب البلاستيكية المخصصة للمشروبات الباردة في تناول القهوة لتجنب تفاعلها مع الحرارة.
وشددت المواصفات على ضرورة ترك مسافة آمنة تبلغ 12 مليمتراً من الحافة العليا للأكواب الورقية دون طباعة.
وتهدف هذه القاعدة لمنع ملامسة الشفاه للأحبار أثناء الشرب وانتقالها المباشر إلى جسم الإنسان.
واختتم المتحدث تصريحه بالتأكيد على صرامة الأنظمة الرقابية في مواجهة محاولات إدخال منتجات غير مطابقة للأسواق.
ودعا المستهلكين لرفع مستوى الوعي وقراءة الإرشادات التحذيرية لضمان سلامة الغذاء في كافة مراحل تحضيره.
