«الإرشاد الزراعي»: «دقيق البطاطس» حل استراتيجي لرفع دخل المزارعين وتقليل الفاقد
دعت مديرية الإرشاد الزراعي المزارعين ورواد الأعمال رسمياً إلى التوسع في الصناعات التحويلية لمحصول البطاطس، مؤكدة أن تحويله إلى ”دقيق“ يمثل حلاً استراتيجياً لتعظيم القيمة الاقتصادية ومواجهة تقلبات الأسعار الموسمية، بما يضمن زيادة العائد المادي للمنتجين وتعزيز الأمن الغذائي.
أوضحت المديرية أن الاتجاه نحو التصنيع الغذائي يسهم بشكل مباشر في تقليل الفاقد من المحصول، ويطيل فترة صلاحيته، مما يفتح آفاقاً تسويقية جديدة ذات عوائد مجزية تفوق بيع المنتج في صورته الخام.
وشرحت الجهات المختصة آلية الإنتاج التي تبدأ بتقشير الدرنات وتقطيعها لشرائح رفيعة، ثم تجفيفها شمسياً في مواقع جيدة التهوية بعيداً عن الضوء المباشر، وصولاً إلى طحنها لتصبح مسحوقاً سهل التخزين والنقل.
ويدخل المنتج الجديد ”دقيق البطاطس“ في صناعات غذائية متعددة وحيوية، أبرزها المكملات الغذائية ووجبات فطام الأطفال، إضافة إلى كونه خياراً مثالياً وآمناً لتصنيع أغذية خاصة لمرضى الحساسية.
وعدّت المديرية هذا المنتج فرصة ذهبية للمشروعات الصغيرة والمتوسطة، حيث يمنح المحصول قيمة تسويقية عالية، ويعزز من فرص المنافسة في الأسواق المحلية بمنتجات مبتكرة.
وحثت الإرشاد الزراعي مزارعي البطاطس على استثمار هذه الفرص، معتبرة أن الصناعات التحويلية مسار داعم لتحقيق الاستدامة الزراعية وتحسين دخل المزارعين، بما يخدم الاقتصاد الوطني ككل.
