النمر: الزبادي اليوناني «بري».. والشائعات «ظالمة»
حسم استشاري أمراض القلب الدكتور خالد النمر الجدل الدائر حول المأكولات الصحية، نافياً بشكل قاطع ما يُتداول من شائعات حول تسبب «الزبادي اليوناني» في أمراض القلب.
وأكد مأمونية استهلاكه ضمن الحدود الطبيعية، وذلك استناداً إلى المعايير الصحية العالمية وتوصيات هيئة الغذاء والدواء السعودية التي تفصل بدقة بين الدهون الطبيعية والصناعية.
فند الدكتور النمر المزاعم التي تربط بين الدهون المتحولة في الزبادي اليوناني وتضرر الشرايين، موضحاً أن هذه الدهون طبيعية المصدر وتتكون أساساً في منتجات لحوم وألبان المواشي، مما يجعلها مختلفة جذرياً في تأثيرها الحيوي عن الدهون المتحولة الصناعية الضارة.
وحدد الاستشاري سقفاً رقمياً دقيقاً للاستهلاك الآمن، مبيناً أن هذه الدهون لا تشكل أي خطر صحي طالما بقيت الكمية المتناولة يومياً أقل من 2,2 غرام، وهو المعيار المتوافق تماماً مع الضوابط الصارمة لمنظمة الصحة العالمية «WHO».
وربط النمر رأيه الطبي بالموقف الرسمي لهيئة الغذاء والدواء، مشيراً إلى تطابق الحقائق العلمية مع البيانات التنظيمية للهيئة، مما يعزز الثقة في سلامة المنتجات المتداولة ويقطع الطريق أمام المعلومات المغلوطة.
وشدد في ختام حديثه على ضرورة استقاء المعلومات الطبية من مصادرها العلمية الموثوقة، محذراً من الانسياق خلف الاجتهادات الشخصية أو الشائعات الغذائية التي تفتقر للدليل، لا سيما تلك التي تثير المخاوف حول صحة القلب وسلامة الشرايين.
