”خبير“: اختلاف طرق إعداد القهوة يعكس تنوع ثقافة المملكة
كشف خبير القهوة السعودية، ربيع الشمراني، عن تنوع طرق إعداد القهوة في مختلف مناطق المملكة، مؤكدًا أن هذا التنوع يعكس غنى وثراء ثقافة المملكة العربية السعودية.
وأوضح الشمراني أن درجة تحميص حبوب القهوة تلعب دورًا أساسيًا في تحديد تركيز الكافيين، مشيرًا إلى أن كل منطقة من مناطق المملكة تتميز بطريقة تحضير فريدة للقهوة.
وفي تفصيل طرق التحضير، بيّن الشمراني أن سكان المناطق الغربية والجنوبية يفضلون التحميص الخفيف لحبوب القهوة لمدة تتراوح بين 6 إلى 7 دقائق، بينما يميل سكان المناطق الوسطى والشرقية إلى التحميص المتوسط للحصول على تركيز متوسط للكافيين وطعم أكثر حلاوة.
أما في المناطق الشمالية، فأشار الشمراني إلى أن سكانها يفضلون التحميص العالي الذي يُكسب القهوة طعمًا مُرًا وسطحًا دهنيًا، مع انخفاض في معدل الكافيين.
وختم الشمراني حديثه مؤكدًا أن هذا التنوع في طرق إعداد القهوة يُعد إرثًا ثقافيًا هامًا يجب الحفاظ عليه وتعزيزه.
