عالم أبحاث يحذر: كمية العجين هي المقياس.. ”التَميس“ ليس استثناءً
أكد الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث في تخصص المسرطنات، أن الضرر من تناول الخبز يكمن في كمية العجين المستهلكة، لا في نوعه، سواءً كان ”تميسًا“ أو غيره.
وحذر الخضيري من أن زيادة كمية العجين في الخبز الواحد تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكريات والسعرات الحرارية، ما يزيد من الأضرار الصحية على الجسم.
وأوضح أن الإفراط في تناول الخبز، بغض النظر عن نوعه، يعزز من احتمالية زيادة الوزن وتراكم الدهون، ما يؤثر سلباً في الصحة العامة.
وشدد الخضيري على أهمية الاعتدال في تناول الخبز، والاهتمام بحجم الحصة المستهلكة، مشيراً إلى أن تقليل كمية العجين يسهم في تقليل السعرات الحرارية والسكريات المستهلكة، وبالتالي يقلل من المخاطر الصحية.
