اخصائية تغذية تكشف أسرار 5 فواكه وخضروات خريفية
سلطت الدكتورة لينا الطباع، أخصائية التغذية العلاجية، الضوء على الفوائد الصحية لخمسة من أبرز الفواكه والخضروات التي يزخر بها فصل الخريف.
وأوضحت الطباع أن التوت البري، والتفاح، والبطاطا الحلوة، والبنجر، تشكل كنزاً غذائياً لا غنى عنه في هذا الفصل.
وأكدت أن التوت البري، بفضل غناه بمضادات الأكسدة، يعزز الهرمونات الأنثوية، ويحارب الالتهابات، ويساعد في حالات مقاومة الإنسولين.
أما التفاح، فوصفته الطباع بأنه ”كنز من الألياف“، حيث يحتوي على مادة البكتين التي تخفض الكوليسترول، وفيتامين ”سي“ الذي يعزز تجديد خلايا الدماغ. وأضافت أنه يعزز الذاكرة، ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر، ويحمي القلب، ويحسن الدورة الدموية.
وحول البطاطا الحلوة، ذكرت الطباع أنها مثالية لفصل الشتاء، حيث يمتص الجسم سكرها ببطء، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري. كما أنها تقي من الشد العضلي، وتحارب التهابات العين وجفاف العدسة، وتقلل التهابات الأمعاء وتمنع الإمساك.
وشددت على أهمية البنجر في أي نظام غذائي صحي، فهو غني بمضادات الأكسدة والألياف، ويساعد في خفض ضغط الدم، ويحتوي على كمية جيدة من الحديد. ويمكن تناوله كعصير أو مخلل.
