ما علاقة استهلاك الأطعمة العضوية بانخفاض خطر السمنة وأمراض القلب؟
أكدت مراجعة حديثة نشرتها ”المجلة الأوروبية للتغذية السريرية“ وجود ارتباط بين استهلاك الأغذية العضوية وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل التعرض للمبيدات. ومع ذلك، لا يزال التأثير طويل المدى على خطر الإصابة بالسرطان وغيره من الأمراض غير واضح، مما يستدعي إجراء المزيد من الأبحاث.
تشهد الزراعة العضوية نمواً عالمياً ملحوظاً، مدفوعاً بزيادة الطلب على الأغذية الصحية والمستدامة. ورغم التحديات التي تواجه هذا القطاع، إلا أن الأبحاث مستمرة لتقييم الفوائد الصحية للأغذية العضوية.
أشارت دراسة فرنسية إلى انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 25% لدى الأفراد الذين يستهلكون المزيد من الأغذية العضوية، خاصة سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث والأورام اللمفاوية. بالمقابل، لم تجد دراسة بريطانية رابطاً قوياً بين استهلاك الأغذية العضوية والسرطان، باستثناء انخفاض خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية غير هودجكين.
أظهرت عدة دراسات ارتباطاً بين استهلاك الأغذية العضوية وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة. كما ربطت بعض الدراسات استهلاك الأغذية العضوية بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أفاد 70% من المشاركين في إحدى الدراسات بتحسن في الصحة العامة بعد تناول الأغذية العضوية، بما في ذلك تعزيز المناعة والطاقة والصحة العقلية.
