دراسة حديثة: البروكلي والقرنبيط يساعدان في خفض ضغط الدم
كشفت دراسة علمية جديدة عن دور الخضروات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط، في خفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع طفيف فيه.
وأشارت الدراسة، التي نشرت في مجلة BMC Medicine, إلى أن تناول أربع حصص يومية من هذه الخضروات لمدة أسبوعين يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 2,5 ملم زئبقي، مما قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 5%.
أجريت الدراسة على 18 مشاركًا أستراليًا يعانون من ارتفاع طفيف أو متوسط في ضغط الدم. وقارن الباحثون تأثير تناول الخضروات الصليبية بتأثير تناول الخضروات الجذرية والقرع على ضغط الدم الانقباضي على مدار 24 ساعة.
كان لدى المشاركين المعينين ارتفاع طفيف أو متوسط في ضغط الدم، والذي يُعرف بأنه ضغط دم انقباضي يتراوح بين 120 و 160 ملم زئبقي وقراءة انبساطية أقل من 100 ملم زئبق، حيث تم اعتبار متوسط ضغط الدم الانقباضي عند خط الأساس مرتفعًا بشكل طفيف عند 135,9 ملم زئبق، وكان متوسط ضغط الدم الانبساطي 76,4 ملم زئبق.
شارك المشاركون في تدخلات لمدة أسبوعين، مع استراحة لمدة أسبوعين بين التدخلات في إحدى فترات التدخل، تلقى المشاركون مجموعة المراقبة، والتي تتكون من أربع حصص من الخضروات الجذرية والقرع يوميًا.
وبالنسبة لفترة التدخل الأخرى، تلقى المشاركون التدخل النشط، الذي يتكون من أربع حصص من الخضروات الصليبية يوميا تناول المشاركون الخضار المعدة كحساء مع الغداء والعشاء كل يوم. قدم الباحثون للمشاركين وجبات الغداء والعشاء والخضروات المقابلة. التزم 72% من المشاركين بتناول جميع أنواع الحساء المخصصة لهم.
وتوصلت النتائج إلى أن تناول الخضروات الصليبية ساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي خلال النهار بعد التدخل الذي استمر لمدة أسبوعين، ولكن لم يكن له تأثير ملحوظ على ضغط الدم الانقباضي أثناء الليل.
بالإضافة إلى ذلك، لاحظ الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الدهون الثلاثية في الدم لدى المشاركين الذين تناولوا الخضروات الصليبية مقارنة بالمجموعة الضابطة.
وتشير هذه الدراسة إلى أن إضافة الخضروات الصليبية إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون له آثار إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم.
