”الساخنة أم الباردة؟.. مختص يكشف أسرار الكافيين في قهوتك المفضلة“
سلط الدكتور سعود الشهري، طبيب الأسرة، الضوء على الفروق الدقيقة بين القهوة الساخنة والباردة، كاشفاً عن تأثير درجة الحرارة على محتوى الكافيين ومضادات الأكسدة.
وأكد الشهري أن القهوة السعودية، بفضل تحميصها الخاص، تتميز بكميات كافيين أعلى من غيرها. وأوضح أن عملية التحميص تلعب دوراً محورياً، حيث إن زيادة التحميص تقلل من محتوى الكافيين في حبة البن.
وأضاف أن تسخين حبة البن يحفز إطلاق المزيد من الكافيين ومضادات الأكسدة، ما يجعل القهوة الساخنة تتفوق على الباردة في هذا الجانب. ومع ذلك، شدد الشهري على أن القهوة الباردة لا تقل جودة، وأن كلا النوعين يقدمان فوائد صحية عند تناولهما باعتدال.
وحذر الشهري من الإفراط في تناول أي نوع من القهوة، مشيراً إلى أن ذلك قد يؤثر سلباً على التوازن الهرموني.
ونصح الجميع بالاستمتاع بقهوتهم المفضلة باعتدال، سواء كانت ساخنة أم باردة.
