اللوز القطيفي يتحول إلى أيس كريم وعصير وسلاش في مهرجان سيهات
شهد مهرجان اللوز القطيفي بحديقة سيهات مشاركة واسعة من أصحاب الصناعات التحويلية، حيث تم تحويل اللوز إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الشهية مثل الأيس كريم والعصير والسلاش والتشيز ومولة اللوز.
وأكد سامي العراجنة، أحد المشاركين في المهرجان، أنه يصنع جميع مشروبات ثمرة اللوز من اللوز القطيفي، مشيرًا إلى أن إنتاج لتر واحد من عصير اللوز يتطلب حوالي نصف كيلو إلى 600 جرام من الثمار.
وأوضح أن الكمية المستخدمة تختلف تبعًا لنوع اللوز، حيث يتطلب اللوز ”الرويان“ كمية أقل من اللوز ”الناشف“.
وأشار إلى أنه ينتج العصائر من ثمار اللوز الأحمر، المعروف أيضًا بلوز الشمندر، والذي يتميز بطعمه المائل إلى الحموضة.
وأضاف العراجنة أنه يعمل في مجال تحويل اللوز إلى عصائر وأيس كريم منذ 3 سنوات، وقد توسع نشاطه ليشمل بعض دول الخليج.
وأكد أن جميع منتجاته طبيعية 100% دون أي إضافات صناعية. وبيّن أن نشاطه موسمي، حيث يقوم بتخزين اللوز في أكياس بعد إضافة السكر وسحب الهواء، ثم يقوم بتقشيرها واستخراج العصير الطبيعي منها.
