استمتع بطعامك

رضي منصور العسيف * 14 / 12 / 2011م - 12:09 م

إن عملية تناول الطعام ليست عملية إشباع لغريزة الجوع فحسب، فالأكل المجرد يبقى ناقصاً، ويحتاج إلى محسنات ومنكهات لتضفي على الأكل لوناً آخر.

وأعني بالمنكهات «المتعة في تناول الطعام»، فالكثير منا يتناول وجبة إفطاره وهو متجه إلى مقر عمله، والكثير منا يأكل تلك الوجبة دون أن يستلذ بطعهما!!

إننا بهذا السلوك نجرد الطعام من أحلى المنكهات ألا وهي «المتعة»، لذا يتوجب علينا أن نصحح هذا السلوك، ونتجه نحو الاستمتاع بالطعام. ومن بين السلوكيات التي تضفي لوناً ونكهة أخرى على الطعام نذكر لكم:

للمزاج علاقة وثيقة بتناول الطعام، حيث يُقبل الذين يشعرون بالحزن والإحباط النفسي على تناول كميات أكبر من الأطعمة ذات الأنواع الرديئة في مردودها الصحي على جسم الإنسان، في حين أن الإحساس بالسعادة والراحة النفسية يُوجه نحو التقليل في كمية ما نتناوله من أطعمة، بل ويزيد من الإقبال على تناول أطعمة صحية مفيدة.

وكلما كان المزاج إيجابياً كان الطعام لذيذاً، ولهذا يقول الإمام علي : «بصحة المزاج توجد لذة الطعم».

وفي هذا الصدد يقول د‏. ‏ نبيل عبدالجواد استشاري ورئيس قسم الجراحة العامة «القاهرة»:

أما عن أضرار التوتر العصبي على المعدة فتتمثل في ازدياد الأحماض إلي حد كبير بالغشاء المخاطي الذي يحمي المعدة من الأحماض‏، ‏ وتصبح غير قادرة علي القيام بوظيفتها فتحدث بعض القرح بالمعدة‏، ‏ وفي الأثني عشر‏.. ‏ ومن هنا تزداد حالات إصابة النساء بالقرحة إثر مرورهن بأزمات عاطفية‏، ‏ أو حوادث أليمة أو توترات نفسية‏.

لذا عليك أن تأكل طعامك بعيداً عن التشنجات والغضب من خلال تهيئة أجواء يسودها الهدوء والبهجة، والفرح.

لكي تستمتع بتناول الطعام عليك أن تقضي وقتاً كافياً فلا تلتهم الطعام التهاماً، ولا تنهي طبقك في أقل وقت، بل أعط للأكل حقه في الوقت.

ولهذا يقول الإمام الصادق : "أطيلوا الجلوس على الموائد، فإنها ساعة لا تحسب من أعماركم".

وهنا إشارة علمية تكمن في أنه عندما نبدأ في تناول الطعام، تمتلئ المعدة تدريجياً وبعد عشرين دقيقة تعطي رسالة للمخ تفيد بأنها امتلئت مما يجعلك تتوقف عن الشعور بالجوع.

ولهذا عليك أن:

• تمضغ طعامك جيداً.

• لا تنظر للساعة أثناء تناولك للطعام، بل دع الدقائق تمضي وأنت تستمتع بطعامك.

إن طريقة جلوسك أثناء تناول الطعام لها الأثر الكبير في استمتاعك بطعامك، وفي هذا الجانب وردت عدة أحاديث تحث على الجلوس بشكل مريح أثناء تناول الطعام:

عن عمر بن أبي شعبة قال: " ما رأيت أبا عبد الله يأكل متكئاً. ثم ذكر رسول الله ﷺ فقال: ما أكل متكئاً حتى مات".

الإمام الصادق : "لا تأكل متكئاً، وإن كنت منبطحاً هو شر من الاتكاء".

الإمام الصادق : "لا تأكل وأنت ماش، إلا أن تضطر إلى ذلك"

وفي هذا الصدد تقول الدراسات العلمية " إن الاستمرار على عادة الأكل والشرب واقفاً تعتبر خطيرة على سلامة جدران المعدة وإمكانية حدوث تقرحات فيها حيث يلاحظ الأطباء الشعاعيون أن قرحات المعدة تكثر في المناطق التي تكون عرضة لصدمات اللقم الطعامية وجرعات الأشربة بنسبة تبلغ 95% من حالات الإصابة بالقرحة.

هناك الكثير من البدناء يتبعون حميات غذائية قاسية وغير متوازنة قد تسبب لهم الكثير من المشاكل الصحية. وفي حالة عدم الوصول إلى الوزن المطلوب فإنهم يصابون بالإحباط والكآبة وعدم الرضا عن الذات.

ولهذا مهما يكن وزنك وتريد أن تتخلص منه فما عليك إلا إتباع حمية غذائية وتستمتع بها من خلال:

• التنويع في الطعام وعدم الاقتصار على نوعية محددة.

• إحداث تغيرات في الحمية الغذائية بالتشاور مع أخصائي التغذية.

• تناول الفواكه والخضار بشكل دائم ومتنوع.

• تعلم استخدام البدائل الغذائية الذكية: مثال

• التقليل من الأطعمة التي تحوي سكر مضاف كبعض أنواع العصائر.

• استخدام مختلف التوابل لتنكيه الطعام.

• تحضير الطعام بشكل يحافظ على النكهة.

• تعلم كيفية تخطيط قائمة طعام أسبوعية، على أن تتضمن أطباقاً متنوعة من مكونات غذائية مختلفة كالخضار، اللحم، الدجاج، السمك، الحليب، الفاصولياء... وتأكد أن جميع المكونات متوفرة وطازجة. ويمكن لأخصائي التغذية مساعدتك في ذلك.

• استمتع مع عائلتك بتناول أطباق صحية، ولا تمارس الإيحاء النفسي بأنك مختلف عنهم، بل عليك أن تشركهم معك في الحمية، فالحمية للجميع.

• البقاء في حركة ونشاط مستمر، من خلال إجراء التمارين الرياضية الخفيفة كالجري أو المشي.

• تمتع بتناول طعامك فقط، ولا تنشغل عنه بمشاهدة التلفزيون أو التحدث عبر الهاتف أو غير ذلك من الأنشطة التي تحرمك من المتعة بالطعام.

• استمتع بطعامك مع العائلة في رحلة ممتعة في أحد المتنزهات أو غيرها.

• الاهتمام بأطباق الطعام وأدوات المائدة.

• تخصيص غرفة خاصة لتناول الطعام يسودها مناخ من البهجة والراحة أثناء تناول الطعام.

• استمتع بألوان الطعام من خلال إعداد أطباق مشهية فكل لون يخفي فائدة لها أثرها على صحتنا.

• تذكر أن متعة الطعام لا تعني الأكل المفتوح، فاحذر الإسراف في تناول الطعام، فهو يؤدي إلى نتائج وخيمة.