”الإرشاد الزراعي“ يكشف عن طريقة تجفيف ثمار التين لزيادة قيمته التسويقية
كشفت الإدارة العامة للإرشاد الزراعي عن طريقة تجفيف ثمار التين التي تزيد من قيمتها التسويقية، وتحسن جودتها.
وأوضحت أن عملية التجفيف تتم بغلي الثمار الناضجة السليمة لمدة خمس دقائق في ماء، ثم تصفيتها ونقلها إلى إناء وتغطيتها بقماش وتركها في مكان مشمس متجدد الهواء لمدة خمسة أيام.
وأشارت إلى أن بعد ذلك يتم خلط الكسر المطحون والنشا والدقيق وتغمس الثمار في هذه الخلطة، ثم يتم تصفيتها وترتيبها في طبقات على شكل طوق.
ويتميز التين المجفف بغناه بالعناصر الغذائية المركزة، ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة وألياف، مما يجعله مفيدًا لصحة الجسم.
وأكدت أن عملية التجفيف تساعد في تحسين جودة التين ورفع قيمته التسويقية، وتجعله يدوم لفترة أطول.
وأوصت بتجنب استخدام المواد الكيميائية في عملية التجفيف، والاعتماد على الطرق الطبيعية والصحية للحصول على منتج آمن وعالي الجودة.
