ما بعد الحيوية البوستبيوتك postbiotics: الطفل الجديد في عائلة صحة الأمعاء
عندما يتعلق الأمر بصحتنا، فقد سمع معظمنا عن البروبيوتيكس probiotics والبريبايوتكس prebiotics ويعرفون شيئا عن فوائدهالجهازنا الهضمي «حتى لو كان من الصعب تمييزها»، ولكن ماذا عن ما بعد الحيوية postbiotics؟
البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة أو ”البكتيريا الجيدة“ التي نستهلكها في نظامنا الغذائي لإنشاء ميكروبات أمعاء صحية - المجموعةالكاملة من تريليونات البكتيريا التي تعيش عادة في الأمعاء.
توجد البروبيوتيك مثل Lactobacillus وBifidobacterium, والمعروفة أيضا باسم بكتيريا حمض اللاكتيك، في الأطعمة المخمرة بما فيذلك الزبادي ومخلل الملفوف وبعض الأجبان وبعض المشروبات المخمرة، بالإضافة إلى المكملات الغذائية.
البريبايوتكس prebiotics هي ما تتغذى عليه البروبيوتيك، في المقام الأول من المواد النباتية غير القابلة للهضم في نظامنا الغذائي بما فيذلك الألياف التي لا يمكن استخدامها إلا من قبل البروبيوتيك والميكروبات المعوية.
الفواكه، بما في ذلك الموز والتفاح والخضروات مثل الخرشوف في القدس والكراث والهليون والبصل والثوم وبعض الحبوب والمكسراتوالبقوليات غنية بمركبات البريبايوتك.
يمكن استخدام مجموعات معينة من البروبيوتيك probiotics والبريبايوتكس prebiotics معا لتعزيز الآثار المفيدة للبروبيوتيك عنداستهلاكها، وتعرف هذه باسم synbiotics العلاقة التكافلية وهي العلاقة التي توجد فيها الكائنات الحية معا بطريقة تفيدهم جميعا.
Postbiotic هو مصطلح مشتق من اليونانية لـ ”post“، بمعنى بعد، و”bios“، بمعنى الحياة.
كما قد يوحي اسمها، فإن «البوستبيوتك» ما بعد الحيوية هي ما يتم توليده بعد هضم بعض الأطعمة. إنها منتجات التكسير أو ”الأيضات“ metabolites بعد هضم البريبايوتكس والمركبات الغنية بالألياف بواسطة البروبيوتيك والميكروبات microbiota المقيمة فيأمعائنا.
تمثل بوستبيوتك المنتجات الثانوية للبروبيوتيك، تناول البريبايوتكس. هذا صحيح! عندما تأكل أشياء مثل الحبوب أو الفاكهة الطازجة، فإنالألياف الموجودة في هذه الأطعمة تعتبر من البريبايوتك. ثم تقوم البروبيوتيك بتفكيك الألياف وتحويلها إلى نواتج أيضية نسميها بوستبيوتك.
تخلق البروبيوتيك مركبات مختلفة من تخمير البريبايوتك والتي تعتبر بوستبيوتيك. تشتمل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة «SCFAs» والبروتينات الوظيفية والسكريات المتعددة خارج الخلية «EPS» على ثلاثة أمثلة فقط لما يمكن وصفه بأنه بوستبيوتك.
القولون، الجزء السفلي من جهازنا الهضمي هو المكان الذي يتم فيه إنتاج العديد من ما بعد الحيوية، حيث تمر الكائنات الحية الدقيقةوالطعام الذي نأكله بمرحلة تسمى تخمير القولون في القولون.
أحد الأشياء المهمة التي تحدث أثناء تخمير القولون هو تكسير مواد البريبايوتك والألياف غير القابلة للهضم في نظامنا الغذائي عن طريقالكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء gut microbiota. ينتج هذا مركبات مفيدة لصحتنا مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة short-chain fatty acids وبعض الفيتامينات «فيتامين ب وك» والأحماض الأمينية والببتيدات المضادة للميكروبات antimicrobial peptides t التي تمنع نمو البكتيريا الضارة وأنشطتها.
حتى بعض ركائز الكربوهيدرات carbohydrate substrates المعروفة باسم السكريات المفرزة secreted polysaccharides والسكريات الخارجية exopolysaccharides التي تنتجها هذه البكتيريا توفر تأثيرات مفيدة مختلفة، وبالتالي تعتبر ما بعد الحيويةبوستبيوتك postbiotics.
ولكن نظرا لأن مفهوم ما بعد الحيوية postbiotics جديد نسبيا، فإن عملية تحديدها لا تزال قيد التقدم. في المقال المنشور بمجلة Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, نوقش تعريف البروبيوتيك probiotics وأهميتها في تمكين المستهلكينمن فهم المنتجات التي لها خصائص داعمة للصحة.
بشكل عام، يمكن أن توفر لنا ما بعد الحيوية «بوستبيوتك» فوائد مماثلة لفوائد البروبيوتيك والبريبايوتكس.
لكن جمال ما بعد الحيوية هو أنها يمكن أن توفر هذه الفوائد حتى بدون أي آثار جانبية قد تكون للبروبيوتيك والبريبايوتكس. على سبيلالمثال، قد يعاني بعض الناس من عدم الراحة بسبب زيادة مؤقتة في الغاز والانتفاخ بعد تناول البروبيوتيك والبريبايوتكس.
لذلك يمكنك تناول ما بعد الحيوية كمكملات غذائية إذا لم تتمكن من تحملها أو كنت لا تحب استهلاك البروبيوتيك والبريبايوتكس.
واحدة من الفوائد المعروفة لما بعد الحيوية هي قدرتها على تحويل ميكروبيوم الأمعاء لدينا إلى تركيبة صحية.
أظهرت الأبحاث أن مركبات ما بعد الحيوية المفيدة يمكن أن تدعم نمو وأنشطة ووظائف البروبيوتيك والميكروبات المعوية.
إنه أشبه بتأثير معزز، بحيث يمكن للميكروبات المعوية، التي تلعب دورا حاسما في صحتنا العامة، محاربة الكائنات الحية الدقيقة المسببةللأمراض مثل السالمونيلا في أجسامنا. كما نعلم، تحافظ الكائنات الحية الدقيقة الصحية على صحتنا لأنها يمكن أن تؤثر بشكل إيجابيفي صحتنا العامة.
يمكن أن تحفز ما بعد الحيوية بوستبيوتك Postbiotics أيضا جهاز المناعة لدينا أيضا. على سبيل المثال، السكريات الخارجيةexopolysaccharides التي تنتجها Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, وهي واحدة من بكتيريا الزراعة الأوليةالمستخدمة لإنتاج الزبادي، لديها القدرة على تعزيز نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية للجسم natural killer cells.
تم رؤية آثار إيجابية مماثلة في الجهاز المناعي في دراسة حديثة حيث استخدم الباحثون السكريات الخارجية exopolysaccharides التي تنتجها Lactiplantibacillus plantarum المعزولة من حليب الثدي البشري.
يمكن للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ما بعد الحيوية Postbiotic short-chain fatty acids التي ينتجها هضم الأطعمة النباتيةالغنية بالألياف أن تقلل أيضا من خطر الإصابة بسرطان القولون. تعتبر مستقلبات واقية. من السرطان cancer-protective metabolites. كما تم رؤية بعض الآثار الإيجابية لما بعد الحيوية على مرضى سرطان الثدي.
لا تزال الأيام الأولى لأبحاث ما بعد الحيوية، حيث تكون معظم هذه الدراسات تجارب مخبرية قائمة على الخلايا أو يتم إجراؤها علىالحيوانات. ومع ذلك، فإن تطبيقاتها في البشر واعدة.
للحصول على تأثيرات بروبيوتيك مفيدة، يجب أن تكون حية عند استهلاكها والسفر عبر أمعائنا. لكن الأبحاث الحديثة تظهر أنه حتى لو قمتبإزالة خلايا البروبيوتيك تماما من وسط نموها، على سبيل المثال، مصدر الغذاء الذي تزرع فيه البروبيوتيك، فإن المصدر الخالي من الخلايالا يزال بإمكانه إنتاج بعض الآثار الإيجابية بما في ذلك تعزيز الجهاز المناعي.
يبدو أن هذا يرجع إلى أن بعض البروبيوتيك التي تنتجها هذه البروبيوتيك عندما تكون في الطعام تبقى حتى لو قمت بإزالة جميعالبروبيوتيك الحية. على سبيل المثال، تظل بعض السكريات الخارجية والفيتامينات نشطة ولا تتحلل في الطعام قبل أن نستهلكها.
كما ثبت أن بعض البروبيوتيك الميتة ومكونات خلاياها توفر آثارا مفيدة. ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال.
نظرا لأن مجال البروبيوتيك لا يزال ينمو، سيكون هناك الكثير لاكتشافه في السنوات القادمة.
في الوقت الحالي، أفضل شيء يمكننا القيام به لصحة الأمعاء هو استهلاك الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مثل الزبادي ومخللالملفوف لأنها تحتوي على كل من ما بعد الحيوية التي تم إنتاجها أثناء المعالجة والتخزين بالإضافة إلى البروبيوتيك الحية، والتي ستستمرفي إطلاق المزيد من المضادات الحيوية في الأمعاء.
سيؤدي تضمين الأطعمة النباتية الغنية بالبريبايوتك في النظام الغذائي إلى إضافة هذه الفوائد الصحية، مما يوفر الغذاء للبروبيوتيككخطوة أولى نحو ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
