حمية غنية بمضادات الأكسدة
أين توجد مضادات الأكسدة، وهل مكملات مضادات الأكسدة آمنة؟
كثيراً منا يعتقد بأنه ملم بالمعنى الحقيقي لمضادات الأكسدة وكثيراً ما نسمع بها وبفوائدها وكثيراً ايضا مانسمع بالمكملات التابعه لمضادات الأكسدة وزيادة الترويج عليها في خلال السنوات القادمة ولكن بالفعل الأغلب يجهل ماهية مضادات الأكسدة الحقه وفوائدها ومضار المكملات التابعه لها..
لنتعرف أولاً عن ماهية مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة «Antioxidants» هي مركبات كيميائية ما إن وجدت في الطعام بكميات كبيرة، فتكون قادرة على تأخر الأكسدة بالجسم.
أنواعها:
1 - فيتامين ج «C»
2 - فيتامين إي «E»
3 - فيتامين أ «A» والايكوبين «lycopene».
4 - السيلينيوم
5 - الجلوتاثيون «glutathione»
6 - البوليفينول «polyphenols»
7 - الزنك «zinc»، وحمض الفوليك «folic acid»
وغيرها..
أين توجد مضادات الأكسدة؟
أفضل المصادر الغنيه بمضادات الأكسدة هي الخضار والفواكة، وتوجد ايضاً في الشاي الأخضر والأحمر، القهوة، والأعشاب، والزعفران، والبهارات مثل: الكركم، الكمون، الفلفل الأسود وغيرها.. ومن الممكن الحصول عليها من خلال المكملات التابعة لمضادات الأكسدة بمختلف أنواعها.
أهمية وفوائد مضادات الأكسدة:
1 - أهم ماتقوم به مضادات الأكسدة بأن لها القدرة على منع الأكسدة الزائدة الضارة بالجسم عن طريق المسك وإزالة الجذور الحرة «free radicals».
2 - يمكن لها أن تلعب دور أيضاً في الوقاية من بعض الأمراض مثل أمراض القلب، السرطان، الزهايمر، وبعض الحالات المرتبطة بالمفاصل. «كما اثبتت بعض الدراسات»
3 - تحسن الاداء الفكري وتقوي الذاكرة.
4 - مكافحة أعراض الشيخوخه والمحافظة على البشرة.
هل المكملات الغذائية من مضادات الأكسدة آمنة؟
اثبتت الدراسات الحديثة بأنه يفضل للإنسان اخذ مضادات الأكسدة من مصدرها الطبيعي وهو الطعام.
أخذ المكملات الغذائية التابعه لمضادات الأكسدة يعتبر آمنا اذا أخذه الشخص باستشارة الطبيب وبجرعات محددة، أما الفائض منها فله آثار جانبية وقد تتحول الى خطيرة مع مرور الوقت.
أشهر الأطعمة ومحتوياتها من مضادات الأكسدة:
1 - البرتقال والليمون: فيتامين ج «C»
2 - الكبدة واللحم الأحمر: فيتامين أ «A»
3 - المكسرات مثل اللوز وبذور عباد الشمس: فيتامين «E»
4 - الجزر والقرع والسبانخ: «بيتا كاروتين».
5 - الأرز والقمح: «السيلينيوم».
6 - الطماطم، الجح، المشمش «لايكوبين».
ختاماً، مضادات الأكسدة تلعب دوراً مهماً في صحة الإنسان وأخذها من مصدرها الطبيعي يكن له الأولوية.
